本品不能代替药物

热干面的食疗价值　　营养价值：

　　1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解1毒;增强肠道功能。

　　2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，武汉热干面，对于血液、中枢1神经和系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等的发育和功能有重要影响。

　　3.其他功效：止饿，补充营养。

　　适宜人群：

　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

一碗67岁的热干面

看到了“匠心”

1950年，工商务登记经营执照。当时已经创立了“蔡林记”品牌的蔡明纬先生在登记时，根据面食先热后干拌的热点，将“经营项目”一栏中写上了“热干面”三个字。

这就是武汉热干面的由来。此前，热干面培训，蔡明纬先生一直将其称为“把子面”“麻酱面”。

在蔡汉文先生的回忆中，热干面里重要的面条、酱油、芝麻酱，热干面技术培训，全部由自家作坊进行生产。由于坚持诚实守信，用料真实，工艺讲究，不弄虚作假，蔡林记每天人山人海。

蔡林记的热干面如同匠心之作，很快传遍武汉三镇，传遍大江南北。

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